PRODUCTOS ELABORADOS EN SAYAGO
1. MIEL EN GAMONES DE SAYAGO
La comarca de Sayago, en el oeste zamorano, aporta el medio
ideal para la producción de la miel, de forma totalmente artesanal y en
condiciones de sostenibilidad.
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El Recoldo es un paraje situado en el Parque Natural de los
Arribes del Duero, donde nuestras colmenas encuentran una gran variedad de
flores silvestres, que proporcionan a la miel unas características y
sabor únicos, en dos cosechas anuales, que dan lugar a las variedades
Multifloral (tomillo, retama, pastizales, zarza…) y Bosque (cardo corredor,
melatos de bellota, flor de otoñada…).
2. EL QUESO EN SAYAGO SE FABRICA EN
FARIZA
CIBANAL
FORNILLOS
Elaboración del queso en La Setera (Fornillos)
3. CERVEZA "BERMEJA"
La Cerveza Bermeja se elabora en la pequeña localidad de Malillos de Sayago, perteneciente al municipio de Pereruela. Esta actividad cervecera se inició en diciembre de 2015.
4. PROCESO DE ELABORACIÓN DEL VINO
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| Uvas de Fermoselle |
Bodegas Ocellum Durii La vendimia
Despalillado
Estrujado
Maceración y fermentación alcohólica
Prensado
Fermentación maloláctica
Crianza
Trasiego
Lugares de producción de vino en Sayago:
•Fermoselle de Sayago: Vino de la Peña, Bodegas Pastrana y Ocellum Durii
•Fornillos de Fermoselle: La Setera y El Hato y el Garabato.
5. AGUARDIENTE DE CABAÑAS DE SAYAGO
La vid es uno de sus principales referentes de Cabañas de Sayago siendo sus vinos y aguardientes de gran prestigio en la zona por su reconocida calidad. La antigua fábrica se llamaba La Favorita.
Proceso de elaboración del aguardiente6. ACEITE DE SAYAGO
El aceite en Sayago se fabrica en: Fermoselle y Pinilla
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